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Vermicelli ao sugo

Vermicelli ao sugo

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
    • 1 pitada de açúcar
    • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente
    • 1 folha de louro
    • Tomilho a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar
    • 500g de macarrão vermicelli
    • Sal a gosto

Modo de Preparo

    • Aqueça o óleo numa panela grande, em fogo alto, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
    • Acrescente o tomate picado e o açúcar, misture bem e refogue por 4 minutos.
    • Adicione o caldo de galinha, o louro, o tomilho e a pimenta.
    • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o molho adquirir a consistência desejada.
    • Retire do fogo e junte a salsinha.
    • Reserve aquecido.
    • Cozinhe o vermicelli em água com sal até que fique al dente.
    • Escorra-o e passe para uma travessa aquecida.
    • Despeje o molho reservado quente sobre o macarrão, polvilhe o parmesão ralado e sirva em seguida.

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