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Torta de carne moída

Torta de carne moída

Ingredientes

    • 4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
    • 1 cebola pequena ralada
    • 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
    • 500 g de carne moída
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 3 ovos cozidos e picados
    • meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

    massa:

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 1 xícara (chá) de margarina culinária
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) de leite
    • 1 colher (chá) de sal

    para pincelar:

    • 1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparo

    recheio:

    1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
    2. junte a carne e refogue até secar o líquido
    3. tempere com o sal
    4. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
    5. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
    6. reserve

    massa:

    1. em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
    2. amasse até obter uma massa lisa e homogênea
    3. preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

    montagem:

    1. divida a massa em 3 partes iguais
    2. forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
    3. reserve uma parte para cobrir a torta
    4. coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
    5. faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
    6. pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
    7. deixe esfriar por 10 minutos e sirva

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