Torta Brownie especial

Ingredientes

· 375 g de chocolate meio amargo picado

· 375 g de manteiga

· 300 g de açúcar

· 6 ovos

· 100 g de farinha de trigo peneirada

· 150 g de damascos secos picados

· 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de Chocolate:

· 100 g de chocolate amargo

· 1 caixinha de creme de leite

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo

3. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem

4. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido

5. Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate

6. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual

7. Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem

8. Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha

9. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos

10.Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido

11. Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos

12.Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar

13.É normal a casca arriar um pouco

14.Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar

Calda de Chocolate:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite

2. Vai ficar na consistência de um ganache

3. Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)

4. Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas