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Tilápia à primavera

Tilápia à primavera

Ingredientes

    • 400 g de filé de tilápia com pele
    • ½ colher (sopa) de limão
    • 1 colher (chá) de sal
    • 4 colheres (sopa) de molho de alcaparras
    • Azeite

    Molho de alcaparras

    • ¼ de xícara (chá) de azeite
    • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
    • 4 colheres (sopa) de alcaparras picadas
    • ¼ de xícara (chá) de champignons picados
    • 4 colheres (sopa) de vinho branco
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • ½ xícara (chá) de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos
    • ¼ de xícara (chá) de cebolinhas picadas

Modo de Preparo

    Molho de alcaparras

    • Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
    • Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.
    • Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.
    • Quando começar a ferver, retire do fogo.

    Filé de tilápia

    • Tempere os filés com o sal e o limão.
    • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.
    • Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

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