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Sorvete de coco com abacaxi

Sorvete de coco com abacaxi

Ingredientes

    • 1/2 xícara (chá) de água quente
    • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
    • 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 vidro de leite de coco (200ml)
    • 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio como medida)
    • 100g de coco ralado
    • 1 colher (chá) de emulsificante

Modo de Preparo

    • Bata no liquidificador a água quente com a gelatina até dissolver.
    • Acrescente o abacaxi, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o coco ralado e bata até ficar homogêneo.
    • Despeje em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por 2 horas.
    • Retire do congelador, acrescente o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos.
    • Leve ao congelador por mais 1 hora, retire e bata novamente na batedeira por 5 minutos.
    • Leve ao congelador por mais 1 hora e retire 10 minutos antes de servir.

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