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Sopa de legumes com carne

Sopa de legumes com carne

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1kg de músculo em cubos médios
    • 2 1/2 litros de água
    • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 1 dente de alho picado
    • 1 xícara (chá) de vagem picada
    • 1 xícara (chá) de cenoura picada
    • 1 xícara (chá) de mandioquinha picada
    • 1 xícara (chá) de batata picada
    • 1 xícara (chá) de chuchu picado
    • 2 xícaras (chá) de macarrão de sua preferência cozido
    • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

    • Em fogo alto, aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne até dourar.
    • Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
    • Reserve.
    • Em uma frigideira, em fogo médio, refogue os tomates com o alho por 4 minutos e despeje na panela com a carne.
    • Adicione os legumes picados e, se necessário, adicione mais quente, até cobrir 4 dedos acima do alimento.
    • Cozinhe por mais 15 minutos.
    • Coloque o macarrão com os legumes já cozidos e tempere com sal e pimenta.
    • Polvilhe com parmesão e sirva.

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