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Sopa de Cenoura

Sopa de Cenoura

Ingredientes

    • 5 cenouras médias, raspadas e cortadas em pedaços
    • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
    • 1 1/2 colher (chá) de curry
    • 1 colher (chá) de suco de limão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

    • Numa panela, cozinhe os pedaços de cenoura em 2 xícaras (chá) de caldo de galinha, por cerca de 20 minutos ou até que a cenoura fique macia.
    • Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, ou no processador, até formar uma mistura cremosa.
    • Coloque novamente na panela, junte o curry e as 2 xícaras (chá) do caldo restante.
    • Deixe levantar fervura, mexendo sempre.
    • Abaixe o fogo e cozinhe sem tampar por 10 minutos.
    • Junte o suco de limão.
    • Verifique o tempero e acrescente sal e pimenta-do-reino, se achar necessário.
    • Sirva em seguida.

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