Sopa de abóbora, batata e alho poró

Ingredientes

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
Limpe e corte o alho poró em pedaços.
Corte também em cubinhos a polpa de abóbora e o presunto.
Descasque o alho e core-o numa panela com o azeite.
Retire-o e acrescente os legumes e o presunto, refogando bem por pelo menos 5 minutos.
Coloque o caldo de legumes já quente na panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos a partir da ebulição.
Mexa com frequência.
Nesse meio tempo, corte o pão caseiro em cubos e toste-o na frigideira antiaderente.
Depois da sopa cozida, apague o fogo e tempere com sal, pimenta do reino, uma generosa pitada de noz moscada e uma colher (sopa) de salsa picada.
Sirva bem quente, salpicada com o queijo gruyére ralado e com os croutons.