Sanduíche quente de espinafre, peito de peru e queijo

Ingredientes

Montagem

Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
Lave as folhas de espinafre, retire os talos grossos e reserve.
Em uma panela grande com um pouco de água fervente e sal, leve o espinafre para cozinhar.
Escorra bem a água, espere o espinafre esfriar, esprema e pique-o grosseiramente.
Na mesma panela leve a Margarina Delícia Light e a cebola para dourar.
Junte o espinafre, a pimenta do reino branca (a gosto) e, em fogo alto, deixe refogar até que toda a água tenha secado bem.
Corrija o sal, retire do fogo e reserve.
Sobre cada um dos lados de cada fatia de pão passe um pouco de Margarina Delícia Light.
Sobre metade delas e em cada uma, acomode duas fatias de peito de peru defumado, queijo minas curado ralado e uma boa quantidade de espinafre refogado.
Tampe com a outra fatia de pão, deixando a parte adicionada de margarina para cima.
Polvilhe os sanduíches com queijo parmesão ralado grosso, acomode-os sobre uma assadeira levemente untada com Margarina Delícia Light e leve para gratinar, em forno quente.
Sirva imediatamente.