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Salada de Quinoa com Ervilha

Salada de Quinoa com Ervilha

Ingredientes

    •  1 copo de quinoa branca
    •  1/2 copo de ervilha escaldada
    •  1/2 copo de salsinha e/ou coentro picado
    •  1 copo de folhas de rúcula
    •  1/4 de cebola picada crua
    •  1 limão
    •  Azeite
    •  Sal

Modo de Preparo

    • 1 Cozinhe a quinoa com um copo e 3/4 de água e uma pitada de sal por entre 15 e 20 minutos.
    •  Numa tigela, junte a rúcula com a cebola, o coentro, a salsinha, o sal, o azeite e o limão.
    • Misturar bem e adicione a quinoa e a ervilha.
    •  Ajuste o tempero a gosto.

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