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Salada de frutos do mar

Salada de frutos do mar

Ingredientes

    Frutos do mar

    • 300 g de polvo limpo
    • 370 g de camarão cinza limpos
    • 370 g de anéis de lula
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2 litros de caldo de legumes

    Salada

    • 1/4 xícara (chá) de azeite
    • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
    • 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
    • 1 colher (chá) de orégano
    • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
    • 1/4 colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
    • 1/4 xícara (chá) de cebola em cubos
    • 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos
    • 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
    • 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
    • 1 colher (sopa) de salsinha picada
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 125 g de mariscos cozidos sem concha
    • Folhas de coentro à gosto para decorar

Modo de Preparo

    Frutos do mar

    • Cozinhe o polvo no caldo de legumes em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
    • Coe e reserve.
    • Em outra panela e em fogo baixo, refogue os camarões em metade do azeite e do sal por 3 minutos.
    • Reserve.
    • Separadamente, refogue os anéis de lula no restante de azeite e sal, em fogo médio, por 5 minutos.
    • Deixe reservado.
    • Guarde em geladeira enquanto prepara a salada.

    Salada

    • Numa vasilha, coloque os pimentões, os tomates e a cebola.
    • Junte os ingredientes restantes, exceto os 2 últimos ingredientes.
    • Misture bem.
    • Finalize com os mariscos e as folhas de coentro.

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