Buscar por categorias

Risoto de palmito Especial

Risoto de palmito Especial

Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz
    • 250 g de creme de leite
    • ½ cebola ralada
    • 3 colheres de manteiga
    • 1 xícara de palmito
    • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • ½ xícara de vinho branco seco
    • 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
    • 1 xícara de mussarela ralada

Modo de Preparo

    1. Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente
    2. Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar
    3. Adicione metade do caldo e mexa
    4. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo
    5. Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo
    6. Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida

Envie um comentário