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Risole de presunto e queijo

Risole de presunto e queijo

Ingredientes

    • 1 tablete de caldo de legumes
    • 1 xícara (chá) de água
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 150 g de queijo branco cortado em cubos
    • 150 g de presunto picado
    • 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
    • Folhas de manjericão a gosto
    • 1 colher (sopa) azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto
    • Ovo batido e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

    • Em uma panela dissolva o caldo de legumes com a água e leve ao fogo. 
    • Junte oleite e a margarina e deixe ferver.
    • Retire do fogo, junte a farinha e sem parar de mexer volte a panela ao fogo.
    • Cozinhe a massa até que se solte do fundo da panela.
    • Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem.
    • Em um recipiente misture o queijo branco, o presunto, o tomate, as folhas de manjericão, o azeite, o sal e a pimenta.
    • Modele os risoles e recheie. 
    • Feche apertando bem as bordas.
    • Empane os risoles com o ovo e a farinha de rosca.
    • Frite em óleo quente, até dourar.
    • Sirva em seguida.

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