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Puchero argentino

Puchero argentino

Ingredientes

    • 500g de patinho em cubos
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 cebolas picadas
    • 2 paios
    • 2 linguiças defumadas
    • 1 peito de frango
    • 2 coxas e sobrecoxas de frango
    • 4 tomates sem pele e sem sementes
    • 1 xícara (chá) de ervilhas fresca
    • 2 batatas sem casca e cortadas em cubos
    • 1 xícara (chá) de vagem
    • 1 batata doce sem casca e cortada em cubos
    • 2 cenouras sem casca e cortadas em pedaços
    • 1 colher (sopa) de molho de tomate
    • Sal e pimenta caiena a gosto
    • 1,5 litros de água
    • 1/2 xícara (chá) de abóbora sem casca picada
    • 1 xícara (chá) de repolho picado

Modo de Preparo

    • Numa panela, refogue a carne no azeite com o alho e a cebola.
    • Junte o paio e a linguiça cortada em rodelas e o frango em pedaços.
    • Adicione o tomate, a ervilha, a batata, a vagem, a batata doce, a cenoura, o molho de tomate, o sal, a pimenta, a água e o vinho.
    • Ferva por 30 minutos.
    • Coloque a abóbora e o repolho e cozinhe por mais 10 minutos.
    • Sirva em seguida.

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