Buscar por categorias

Peixe no fubá com arroz à grega especial

Peixe no fubá com arroz à grega especial

Ingredientes

    Peixe

    • 1kg de cação fresco cortado em 5 postas
    • 2 dentes de alho moídos (10g)
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão (10g)
    • Sal e pimenta a gosto

    Crosta

    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo All Day (20g)
    • 1 ovo (55g)
    • ¼ xícara (chá) de fubá (30g)
    • 2 colheres (sopa) cheia de queijo parmesão ralado (20g)
    • Sal a gosto
    • Óleo Soya Soja com Canola para fritar

    Arroz à grega

    • 4 xícaras (chá) de arroz cozido (500g)
    • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado (75g)
    • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado (75g)
    • 2 cenouras médias cozidas picadas (160g)
    • 2 colheres (sopa) de óleo Soya Soja com Canola (20g)
    • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas (140g)
    • 1 colher (chá) de sal (2g)

Modo de Preparo

    Arroz à grega

    • Descasque e cozinhe as cenouras por 10 minutos em fogo alto.
    • Escorra a água, pique-as em pequenos cubos e reserve.
    • Aqueça o óleo Soya Soja com Canola em fogo baixo.
    • Leve os pimentões para saltear por 3 minutos.
    • Adicione o sal, as cenouras, as ervilhas e misture.
    • Junte o arroz cozido e misture cuidadosamente.
    • Reserve.

    Peixe

    • Preaqueça o forno à temperatura de 200°C.
    • Misture o fubá e o queijo parmesão.
    • Reserve.
    • Tempere as postas com suco de limão, sal, alho e deixe marinar por 20 minutos.
    • Escorra bem e seque levemente com papel toalha.
    • Passe um dos lados da posta na farinha de trigo, depois no ovo temperado com sal e finalmente na mistura de fubá e parmesão.
    • Aqueça uma frigideira antiaderente.
    • Coloque as postas com a parte do fubá para baixo e imediatamente regue com óleo Soya de Soja com Canola.
    • Em fogo médio-alto deixe fritar o lado com fubá, até que doure, e depois vire.
    • Cubra uma assadeira com papel alumínio, coloque um pouco de óleo Soya Soja com Canola, acomode as postas com a crosta para cima e leve ao forno até que o peixe esteja cozido (entre 5 e 10 minutos).

Envie um comentário