Peito de frango refogado

Ingredientes

· 2 peitos de frango

· 2 dentes de alho

· 1 pitada de sal

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 1 cubo de caldo de galinha

· 1 colher rasa (sopa) de cominho

· 1 colher rasa (sopa) de pimenta-do-reino

· 1 tomate grande picado

· 3 colheres cheias (sopa) de milho

· 3 colheres cheias (sopa) de ervilha

· 15 azeitonas picadas

· 3 colheres cheias (sopa) de coentro picado

· 1/2 limão (suco)

1. Corte os peitos de frango em cubinhos

2. Amasse os dentes de alho com o sal e doure-os em uma panela com o óleo aquecido

3. Após dourados, coloque o caldo de galinha e o frango cortado, mexa

4. Adicione o cominho, pimenta-do-reino e o suco de meio limão

5. Mexa e adicione um pouco de água para cozinhar o frango, tampe

6. Deixe a água secar até o ponto de fritura

7. Frite o frango um pouco e adicione o tomate, as azeitonas picadas, as ervilhas, milho e coentro, misture bem e tampe

8. Mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até os tomates derreterem, após, desligue e sirva