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Pão doce com recheio de coco

Pão doce com recheio de coco

Ingredientes

    Massa:

    • 3 tabletes de fermento para pão (45grs)
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 5 gemas
    • 1/2 xícara (chá) de margarina (100grs)
    • 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Recheio:

    • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
    • 2 gemas
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 8 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 pacote de coco ralado
    • 2 gemas para pincelar

Modo de Preparo

    Massa:

    • Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes.
    • Sove bem e cubra com um pano.
    • Deixe descansar em lugar seco, por 2 horas.

    Recheio:

    • Misture os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
    • Reserve, deixando esfriar.
    • Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, na espessura de 1cm.
    • Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.
    • Corte em fatias de 3cm de espessura e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
    • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
    • Pincele com as gemas e leve ao forno médio, por 30 minutos.

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