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Olho de sogra

Olho de sogra

Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 100 g de coco secoralado
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 3 gemas
    • 1 xícara (chá) de água
    • Água fervente o suficiente
    • 500 g de ameixa preta seca
    • Açúcar cristal à gosto

Modo de Preparo

    • Coloque o leite condensado, o coco, o açúcar, a margarina e as gemas em uma panela.
    • Junte a água, misture bem, e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
    • Em seguida, retire a massa do fogo e deixe esfriar.
    • Enquanto isso, coloque as ameixas na água ferventee deixe cozinhar por 5 minutos.
    • Escorra a água, corte as ameixas ao meio, sem seperar, e retire o caroço.
    • Então, modele os docinhos, formando bolinhas com a massa de coco, e envolvendo no açúcar cristal.
    • Feito isso, recheie as ameixas com o docinho e disponha em forminhas de papel.

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