Nhoque de batata doce

Ingredientes

· 3 batatas doce grande

· 1 ovo

· Sal

· Noz moscada a gosto e opcional

· Canela a gosto e opcional

· Farinha branca ou integral

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor deixe esfriar

2. Depois de frio acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz moscada a gosto e canela a gosto, vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos

3. Enrole tiras finas corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa)

4. Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver

5. Depois que ferver coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar "al dente"

6. Escorra e sirva com molho de sua preferência e queijo ralado a gosto