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Miolo de alcatra (para churrasco)

Miolo de alcatra (para churrasco)

Ingredientes

    • Miolo de alcatra
    • Sal grosso

Modo de Preparo

    • Corte a alcatra em bifes grossos, de 8 a 10 cm de comprimento.
    • Salpique de ambos os lados com sal grosso.
    • Enfie os bifes em espeto duplo.
    • Coloque no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte.
    • Vá virando o espeto até que a carne adquira um tom marrom escuro, de ambos os lados, estando prontos para servir.
    • Retire o espeto da churrasqueira.
    • Corte em fatias finas da parte externa já assada e sirva.
    • Polvilhe a parte vermelha do bife com um pouco de sal grosso e volte o espeto para a churrasqueira, no mesmo nível, para continuar o churrasqueamento.

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