Mandioca frita especial

1.      Lave as mandiocas

2.     Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar

3.     Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento

4.     cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente

5.     Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar

6.     Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve

7.     Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca

8.    Frite o alho esprimido até dourá-lo

9.     Junte aí as mandiocas já fritas

10.Salpique sal ou fondor e sirva