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Macarrão com dois molhos gratinado

Macarrão com dois molhos gratinado

Ingredientes

    • 500g de massa curta cozida "al dente"
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 500g de carne moída

    Molho vermelho

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola pequena picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 500g de tomate sem pele e sem sementes picado
    • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Folhas de manjericão a gosto

    Molho branco

    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 1 cebola ralada
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 colher (café) de noz moscada ralada
    • 1/2 litro de leite quente
    • 1/2 lata de creme de leite
    • 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

    • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

    Molho vermelho

    • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
    • Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
    • Cozinhe até formar um molho espesso.
    • Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

    Molho branco

    • Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
    • Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
    • Desligue o fogo e misture o creme de leite.

    Montagem

    • Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
    • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º para gratinar.
    • Sirva em seguida.

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