Joelho de porco na cerveja Alemã

·  Faça alguns cortes na pele do joelho de porco.

·  Escalde a peça em água fervente e polvilhe-a com o sal, a pimenta e o cominho.

·  Coloque-a em uma travessa refratária e leve ao forno preaquecido, a 250C.

·  Quando começar a corar, vire a peça e regue com metade da cerveja.

·  Depois de 20 minutos, diminua a temperatura do forno para 200C.

·  Vire a carne, de vez em quando, e regue com mais cerveja, caso a carne esteja ressecada.

·  Cozinhe as batatas com a casca em água e sal.

·  Descasque-as e corte-as em rodelas grossas.

·  Em uma frigideira com o azeite, doure o bacon e a cebola.

·  Junte as batatas cozidas e salteie.

·  Disponha os joelhos de porco em uma travessa e sirva com as batatas.