Galinhada Elegante

Ingredientes

· 1 kg e 1/2 de frango a passarinho (coxas, sobrecoxas, asas, peito)

· 1 sachê de caldo de galinha em pó

· 1 sachê de tempero tipo sazon (o vermelho)

· Colorífico (colorau, urucum) a gosto

· Sal a gosto

· 1 maço de cheiroverde

· 1 lata de ervilha com milho

· 2 cenouras

· 4 xícaras de arroz

· Azeitonas

Modo de Preparo

1. Coloque o frango resfriado em uma panela grande (com sal ou tempero de sua preferência)

2. Vá mexendo para que não grude no fundo (não coloque óleo)

3. Quando o frango terminar sua gordura própria vá controlando com água e mexendo às vezes (sempre com a panela tapada para cozinhar o "penoso")

4. Neste período coloque primeiro o caldo de galinha em pó, mexa bem, 5 minutos após coloque o "sazon" (não sei o nome genérico do tempero)

5. Quando o "penoso" estiver soltando os ossos das coxas estará bem cozido e pronto para refogar o arroz, acrescentar o dobro do volume do arroz de água, a ervilha, milho, azeitonas e cenoura

6. Assim cozinhe como se fosse arroz normal

7. Ao ficar pronto, salpique o cheiro-verde previamente picado por cima e sirva a galera

8. Dicas: Sirva na mesma panela que fez a galinhada (tradição) e mexa bem e sempre o frango para não grudar no fundo da panela enquanto cozinha (antes do arroz)

9. O sal, ou tempero batido (comprado) é a gosto