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Frango recheado austríaco

Frango recheado austríaco

Ingredientes

    • 80g de cogumelos fatiados
    • 1 cebola média bem picada
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido, frio
    • 1/2 xícara (chá) de ervilhas
    • 1 1/4 colher (chá) de sal
    • 1 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
    • 1 1/3 colher (chá) de folhas de tomilho
    • 1 1/4 colher (chá) de manjericão
    • 1/4 colher (chá) de canela
    • 1 ovo
    • 2kg de frango
    • 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparo

    • Refogue os cogumelos e as cebolas numa frigideira grande com o óleo, até que todo líquido tenha evaporado.
    • Deixe esfriar à temperatura ambiente.
    • Junte as ervilhas, os temperos e o ovo, ao arroz cozido.
    • Recheie o frango com essa mistura.
    • Prenda a cavidade do frango para que o recheio não saia.
    • Coloque numa assadeira e asse no forno a 160C por 2 1/2 horas ou quando o frango estiver macio.
    • Retire do forno.
    • Retire o recheio com a ajuda de uma colher e coloque em uma travessa.
    • Trinche o frango.
    • Sirva com o molho de tomate ao lado.

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