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Filé de Badejo Assado com Cebolas e Batatas

Filé de Badejo Assado com Cebolas e Batatas

Ingredientes

    • 1 filé de badejo (600g)
    •  2 cebolas brancas
    •  2 batatas inglesas
    •  ½ copo de azeite de oliva
    •  Salsinha
    •  Suco de 2 limões galegos
    •  2 colheres (sopa) de vinho branco
    •  Sal marinho e pimenta-branca

Modo de Preparo

    • 1 Para começar, fatie o filé de badejo em pedaços grossos.
    • Em uma travessa refratária funda, acomode os pedaços do badejo, as batatas e as cebolas, cortadas grosseiramente.
    • É importante que as batatas já estejam um pouco cozidas antes de ir ao forno.
    • 2 Tempere com cerca de ½ copo de azeite, pimenta branca e sal marinho (ou flor-de-sal).
    • Esprema o suco de dois limões sobre o peixe.
    • 3 Despeje duas colheres de sopa de vinho branco sobre o peixe e depois acrescente a salsinha picada.
    • Misture com as mãos.
    • Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos no forno preaquecido a 300°C.
    • Sirva com arroz branco e salada.

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