Filé de atum grelhado

• 6 filés de atum (aproximadamente 1,2kg)

Molho 1

• 4 tomates verdes picados e sem semente
• 1 pimenta vermelha sem pele, sem semente e picada
• 1 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
• 1 pimenta malagueta -picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 ramo de manjericão fresco picado em pedaços grandes
• Sumo de limão, pimenta preta e sal a gosto
• 1 fio de óleo de oliva virgem

Molho 2

• 150 ml de óleo de oliva extra virgem
• 6 filés de anchovas picados
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 75 ml de vinagre balsâmico
• 1 maço de agrião