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Esfiha integral de escarola e ricota

Esfiha integral de escarola e ricota

Ingredientes

    Recheio

    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola média picada
    • 2 tomates picados
    • Folhas de 1 maço de escarola picada (200g)
    • 250 g de ricota amassada
    • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
    • 1 colher (chá) de SABOR A MI® Toque especial de Cebola Frita (tempero pronto)

    Massa

    • 1 e meia xícara (chá) de água morna (300ml)
    • 1 xícara (chá) de óleo
    • 1 colher (chá) de SABOR A MI® Toque especial de Cebola Frita
    • 2 ovos
    • 3 tabletes de fermento biológico (45g)
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 400 g de farinha de trigo
    • 350 g de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

    • Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o tomate por 2 minutos, ou até murcharem. Junte a escarola, a ricota, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e refogue por mais 3 minutos, ou até a escarola secar.
    • Retire do fogo e deixe esfriar.
    • Faça a massa: bata no liquidificador a água, o óleo, o SABOR A MI®, os ovos, o fermento e o açúcar.
    • Em uma tigela, coloque metade das farinhas, previamente misturadas, e junte o conteúdo do liquidificador.
    • Com o auxílio de uma colher, misture até ficar homogêneo.
    • Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, adicione o restante da farinha, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.
    • Molde 20 esferas, achate-as na palma das mãos, disponha o recheio no centro e dobre como uma trouxinha, em formato triangular.
    • Disponha-as em assadeiras enfarinhadas, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
    • Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem.
    • Retire do forno e sirva em seguida.

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