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Esfiha árabe

Esfiha árabe

Ingredientes

    • 10 g de fermento biológico fresco
    • 1 1/2 colheres (chá) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1/2 xícara (chá) de água
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/4 xícara (chá) de óleo

    Recheio

    • 200 g de carne moída refogada
    • 1 cebola picada
    • 1 tomate picado sem semente
    • 1 colher (chá) de salsa picada
    • Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

    • Dissolva o fermento com o açúcar e sal na água.
    • Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo.
    • Faça um buraco no meio, despeje o fermento e o óleo dentro e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo.
    • Depois amasse até desgrudar das mãos.
    • Se for necessário, acrescente mais água..
    • Sove bem por 5 minutos.
    • Cubra com plástico, coloque um pano em cima e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

    Recheio

    • Misture os ingredientes do recheio com cuidado para não desmanchar o tomate.
    • Reserve.
    • Polvilhe uma superfície lisa com farinha e faça discos finos de massa.
    • Espalhe neles 1 colher (chá) de recheio.
    • Coloque numa assadeira levemente polvilhada com farinha, deixando 1 cm entre cada esfiha.
    • Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.

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