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Enroladinho de Frango com Parma

Enroladinho de Frango com Parma

Ingredientes

    GALINHA SELVAGEM

    •  2 peitos de galinha (ou frango) grandes
    •  200g de presunto de Parma fatiado
    •  150g de damasco
    •  4 ramos de tomilho
    •  Azeite e manteiga (o suficiente para fritar a galinha)
    •  Sal e Pimenta-do-reino a gosto

    MOLHO DE LARANJA

    •  Raspas de 1 laranja
    •  3 colheres (sopa) de molho de soja
    •  1 bastão de canela
    •  1 colher (café) de mel
    •  Suco de 2 laranjas

Modo de Preparo

    GALINHA SELVAGEM

    • 1 Corte os peitos da galinha no meio e tempere cada pedaço com pimenta-do-reino e sal.
    •  Corte os damascos em fatias e coloque por cima para rechear.
    • Acrescente também um ramo de tomilho em cada pedaço.
    • Enrole os peitos com o presunto de Parma e leve para a frigideira.
    •  Depois de fritos, leve ao forno em temperatura alta 200ºC, por cinco minutos.

    MOLHO DE LARANJA

    • 2 Em uma vasilha, misture o molho de soja com o suco de laranja, mel, raspas de laranja e a canela cortada em pedaços.
    •  Depois de fritar o frango, reserve.
    •  Na mesma frigideira, com um pouco de manteiga, despeje o molho e deixe ferver até engrossar.
    •  Corte os pedaços da galinha em cubos, cubra com o molho e sirva.

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