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Empada de carne da Alemanha

Empada de carne da Alemanha

Ingredientes

    Massa

    • 5 colheres (sopa) vinho branco seco
    • 2 colheres (sopa) manteiga
    • 2 xícara (chá) farinha de trigo
    • 1 colher (sobremesa) óleo
    • 1 pitada sal
    • 1 gema

    Recheio

    • 1 colher (café) pimenta do reino
    • 1 colher (café) noz-moscada
    • 1 colher (café) de tomilho
    • 2 colheres (sopa) hortelã
    • 500 g carne assada
    • 100 g de presunto cru
    • 6 fatias de toicinho defumado
    • 2 pãezinhos amanhecidos
    • Leite à gosto
    • 2 claras
    • 1 gema

Modo de Preparo

    • Misture bem todos os ingredientes, fazendo uma massa bem ligada.
    • Embrulhe num plástico e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
    • Forre a forma com 2/3 da massa, aberta entre 2 folhas de plástico, reservando o restante para cobrir.

    Recheio

    • Moa todos os ingredientes, menos as claras e a gema.
    • Dê liga com as claras.
    • Coloque na forma, alisando bem.
    • Cubra com a massa restante, aberta do mesmo modo, decorando com retalhos da massa, recortados.
    • Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido, 200°C, por 40 minutos, até assar e corar.
    • Deixe descansar um pouco e desenformar.
    • Sirva quente ou fria, com salada ou legumes cozidos.

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