Donuts em anel

Ingredientes

Prepare um tabuleiro coberto com papel de cozinha e coloque uma frigideira com óleo pronta para ir ao fogo.
Ponha a farinha numa tigela.
Noutra tigela junte o leite quente, o fermento e o açúcar fino.
Deixe 15 minutos para dissolver e depois junte com a farinha.
Adicione a manteiga derretida e as gemas de ovo.
Com uma colher envolva a mistura, retire da tigela e amasse.
Coloque a massa de novo na tigela, cubra e coloque num local quente durante cerca de 30 minutos a levedar até duplicar de tamanho.
Estique a massa até ficar com 1 dedo de espessura.
Corte com uma forma de biscoito de cerca de 6 centímetros de diâmetro, quando não tiver mais espaço para cortar, volte a amassar a restante massa, estenda e volte a cortar.
Deixe os donuts a descansar durante cerca de 10 minutos.
Com o seu dedo pressione o centro do donut até este ficar fino mas sem furar completamente.
Frite os donuts em óleo quente.
Frite um lado durante cerca de 3 minutos, vire e frite durante cerca de 2 minutos.
Atenção: o óleo não pode estar demasiado quente, senão os donuts ficam escuros.
Quando estiverem fritos coloque sobre a bandeja com papel absorvente, polvilhe com açúcar fino e preencha o orifício com doce de pêssego.