Cone primavera trufado de chocolate

Cones trufados

• Derreta o Harald Top Cobertura Blend conforme as instruções da embalagem e aplique
• um pouco da cobertura sobre a cavidade do cone.
• Vire, retire o excesso e leve à geladeira para finalizar a cristalização.
• Aplique uma fina camada de Harald Top Cobertura Blend na parte externa da casquinha e leve à geladeira para finalizar a cristalização.
• Reserve.

Recheio trufado de maracujá

• Derreta o Harald Melken Branco conforme instruções da embalagem e misture com o mel, o creme de leite e o Harald Gel de Frutas maracujá até formar um creme.
• Deixe esfriar completamente e coloque em um saco de confeitar.
• Reserve.

Montagem do cone trufado

• Aplique o recheio trufado de maracujá até bem próximo da borda do cone.
• Coloque um pouco de Harald Top Cobertura Blend sobre o recheio para fechar o cone e polvilhe o Harald Miçanga.
• Reserve.

Flor de chocolate

• Derreta o Harald Top Cobertura Branco conforme as instruções da embalagem e aplique sobre o blister do Harald Melken Decor.
• Retire o excesso com uma espátula e leve à geladeira até a forma ficar totalmente opaca.
• Desmolde as flores e deixe o molde sobre as flores de chocolate por 5 minutos para não perder o brilho da cobertura.
• Coloque um pouco de Harald Top Cobertura Branco ou ao leite em um cartucho de papel-manteiga, faça um pingo no cone e cole uma flor.
• Repita a operação com o restante dos cones.
• Leve à geladeira por 5 minutos para finalizar a cristalização.
• Arrume-os em cones de tecido decorados para servir.