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Chester com molho de pimentão

Chester com molho de pimentão

Ingredientes

    • 1 chester de 3kg, aproximadamente
    • Óleo

    Molho

    • 8 pimentão vermelhos, sem sementes, cortados em pedaços
    • 2 kg de tomates cortados em pedaços
    • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
    • 24 dentes de alho com casca
    • Sal a gosto

Modo de Preparo

    • Preaqueça o forno em temperatura alta (200C).
    • Separe os miúdos do chester .
    • Coloque a ave numa assadeira e regue com óleo.
    • leve o chester para assar no forno preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia, acrescentando água na assadeira de vez em quando.
    • Coloque o chester numa travessa e sirva acompanhando o molho.

    Molho

    • Numa panela, misture todos os ingredientes (menos o sal) e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos.
    • Retire do fogo, bata no liquidificador e passe por uma peneira.
    • Leve novamente ao fogo para aquecer, tempere com sal e sirva.

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