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Carne de Sol Acebolada com Cuscuz de Feijão Verde e Abóbora

Carne de Sol Acebolada com Cuscuz de Feijão Verde e Abóbora

Ingredientes

    • 1 garrafa de manteiga
       
      1 kg de carne de sol dessalgada e picadinha
       
      2 cebolas roxas
       
      Cuscuz
       
      1 cebola branca
       
      3 pimentas
       
      Cambuci
       
      1 pimenta-dedo-de-moça
       
      1 abóbora japonesa picada em cubinhos
       
      500 gr de feijão-de-corda verde pré-cozido
       
      1 limão
       
      Azeite de oliva a gosto
       
      1 kg de cuscuz de milho já cozido

Modo de Preparo

    • Carne de Sol
       
      Refogue a carne de sol na manteiga de garrafa até ela ficar bem dourada, junte a cebola roxa e cozinhe por alguns minutos, até a cebola amolecer. Reserve.
       
      Cuscuz
       
      1- Pique a cebola e as pimentas bem fininhas. Refogue a cebola no azeite até dourar, junte as pimentas e a abóbora, cozinhe.
       
      2- Junte o feijão-de-corda verde e cozinhe por mais alguns minutos. Junte o cuscuz e misture bem, acerte o sal. Para finalizar, acrescente o suco de um limão no cuscuz e tempere com cebolinha a gosto. Sirva a carne de sol sobre o cuscuz. 

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