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Canja da vovó

Canja da vovó

Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1/2 colher (sopa) de alho amassado
    • 2 tomates sem pele picados
    • 1 talo de salsão em cubos
    • 1 peito de frango sem osso
    • 3 litros de água
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • 2 cenouras em cubos
    • 2 batatas em cubos
    • 1 1/2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
    • Sal a gosto
    • Salsa picada e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

    • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho amassado com o tomate picado e o salsão em cubos por 3 minutos.
    • Acrescente o peito de frango, a água e os cubos de caldo de galinha e legumes.
    • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
    • Espere a pressão sair espontâneamente, abra a panela, retire o frango e desfie com um garfo.
    • Volte o frango à panela com o caldo, adicione a cenoura e a batata em cubos e junte o arroz cru.
    • Cozinhe, em fogo médio, com a panela sem tampa até o arroz e a batata ficarem macios.
    • Acerte o sal e sirva em seguida polvilhado com salsa picada e queijo parmesão ralado.

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