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Caldo de Camarão Pitu

Caldo de Camarão Pitu

Ingredientes

    •  2Kg de camarão pitu
    •  2 copos de arroz
    •  2 espigas de milho
    • 1,5L de água
    •  ½ xícara de leite em pó
    • 4 ovos
    •  2 colheres de páprica picante
    •  2 dentes de alho
    •  1/2 cebola grande cortada em quadradinhos
    •  1/4 xícara de azeite
    •  1 ramo de huacatay (ou sálvia)
    •  Azeite
    •  Sal
    •  Pimenta ají rocoto (ou pimenta dedo-de-moça)

Modo de Preparo

    MODO DE PREPARO

    • 1 Em uma panela, refogue cebola, alho e uma colher de páprica por cerca de dois minutos em fogo médio, misturando constantemente.
    •  Coloque os pitus (camarões) limpos para dourar.
    • 2 Acrescente um litro e meio de água quente e espere até que levante fervura.
    •  Adicione os ovos inteiros e misture com uma colher de pau durante um minuto.
    • Acrescente o milho já pré-cozido ao caldo.
    •  Inclua o huacatay, o leite em pó e sal a gosto.
    •  Sirva em um prato fundo, com arroz e o caldo de pitu por cima.

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