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Caldo de batata e mandioquinha

Caldo de batata e mandioquinha

Ingredientes

  • 1 kg de batata média
  • 400 g de mandioquinha salsa
  • 1 peito de frango
  • 1 cebola média
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1 gomo de linguiça calabresa
  • 300 g de linguiça fina de pernil
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho grandes
  • sal a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • cheiro verde para decorar
  • queijo mussarela ralado para decolar

Modo de Preparo

  1. 1.Cozinhe o peito de frango com 1 tablet de caldo de galinha
  2. 2. Deixe esfriar e desfie o frango
  3. 3. Reserve a água
  4. 4.Descasque as batatas e as
    5. mandioquinhas e cozinhe em panela de pressão por 15 minutos utilzando a água em que o frango foi cozido
  5. 5.Corte em pedaços pequenos a linguiça fina de pernil e em tiras a linguiça calabresa
  6. 6.Frite as linguiças e reserve
  7. 7.Bata no liquidificador as batatas e as mandioquinhas que foram cozidas utilizando a mesma água do cozimento
  8. 8.Rale a cebola e pique o alho
  9. 9.Em uma panela, coleque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho
  10. 10.Adicione a pimenta calabresa, o caldo da batata e da mandioquinha que foram batidos no liquidificador, o frango desfiado, a linguiça fina de pernil, a linguiça calabresa, 2 tabletes de caldo de galinha
  11. 11.Cozinhe por 10 minutos e adicone o sal a gosto
  12. 12.Sirva porções adicionando cheiro verde e queijo mussarela à vontade

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