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Caldinho de feijão com macarrão

Caldinho de feijão com macarrão

Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de feijão cozido
    • 1 tomate picado
    • 1 cenoura cozida e picada
    • 3 cubos de caldo de carne
    • 1 litro de água
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 1/2 xícara (chá) de azeite
    • 1 talo de salsão picado
    • 2 batatas picadas
    • 1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
    • 1 litro de água fervente
    • 1 xícara (chá) de macarrão tipo Padre Nosso
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

    • No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os caldo de carne e a água.
    • Passe essa mistura por uma peneira e reserve.
    • Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos.
    • Adicione a mistura batida reservada, o salsão, a batata, a linguiça e a água fervente.
    • Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
    • Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando.
    • Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
    • Polvilhe com o parmesão ralado e sirva.

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