Broa de milho recheada com atum, avocado e cream cheese

Broa

• Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).
• Unte uma assadeira grande e reserve.
• Em uma panela média, coloque o leite, a água, o açúcar, a manteiga e o sal.
• Leve ao fogo médio até ferver.
• Adicione a farinha e o fubá de uma só vez ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa.
• Transfira a massa para a tigela da batedeira e deixe amornar.
• Ligue a batedeira na velocidade máxima e adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
• Depois do último ovo, deixe bater por cerca de 2 minutos, até formar uma massa homogênea.
• Com um boleador de sorvete, retire uma porção de massa e coloque na assadeira reservada.
• Repita a operação com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada broa.
• Polvilhe as broas com fubá e leve ao forno por 15 minutos ou até crescerem.
• Após esse tempo, diminua a temperatura do forno para 180ºC e asse por mais 15 minutos, até as broinhas ficarem douradas e firmes.
• Retire do forno e reserve até esfriar.

Avocado

• Bata no liquidificador o avocado, o azeite, o suco de limão e o sal até formar uma mistura homogênea.
• Reserve.
• Atum
• Em uma tigela, misture o Atum em Pedaços em Óleo COQUEIRO, o azeite, a salsinha, a cebola e o suco de limão.
• Reserve.

Montagem

• Corte as broas ao meio e distribua sobre metade das broas o cream cheese e o recheio de avocado.
• Distribua o recheio de atum reservado, tampe com a outra metade da broa e sirva em seguida.