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Bolo de maracujá com cobertura

Bolo de maracujá com cobertura

Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
    • 4 ovos
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • Margarina e farinha de trigo para untar

    Cobertura:

    • Polpa de 2 maracujás
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água
    • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparo

    • Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
    • No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
    • Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
    • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
    • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
    • Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
    • Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.

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