Bolo cocada

Ingredientes

Recheio e cobertura

Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar por 10 minutos ou até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite, o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e reserve.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente à massa.
Adicione o fermento e misture.
Divida a massa em duas e acrescente o chocolate em uma delas.
Despeje as massas em duas assadeiras redondas de 26cm de diâmetro untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar.
Deixe amornar e desenforme.
Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o coco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e divida a cocada em duas partes.
Misture o chocolate picado em uma delas, mexendo até derreter.
Em uma travessa, coloque o bolo de chocolate, espalhe a cocada branca, cubra com o bolo branco e espalhe a cocada de chocolate.
Leve à geladeira por 4 horas e sirva.