Bolo chocolate crocante Especial

Ingredientes

Bolo:

· 1 xícara de manteiga

· 2 xícaras de açúcar

· 5 gemas

· 1 lata de creme de leite com soro

· 3 xícaras de farinha de trigo

· 6 colheres de sopa de chocolate em pó

· 1 colher de sopa de fermento químico

· 5 claras em neve

· (rende 2 discos de 20cm)

Para regar:

· 1 xícara de leite

· 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

· 1 barra de chocolate branco (180g)

· 1 lata de creme de leite

· 1 pote de amendocrem (200g)

Para cobertura:

· 1 barra de chocolate meio amargo (180g)

· 1 lata de creme de leite

Crocante:

· 1 xícara de açúcar

· 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele

· 1 colher de chá de bicabornato de sódio

Modo de Preparo

Bolo:

1. Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo

2. Adicione as gemas

3. Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos

4. Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente

5. Disponha em assadeira untada e enfarinhada

6. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo

Recheio:

1. Derreta o chocolate

2. Adicione o creme de leite e o amendocrem

3. Reserve

Cobertura:

1. Derreta o chocolate

2. Adicione o creme de leite

3. Reserve

Crocante:

1. Leve o açúcar ao fogo até caramelar

2. Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato

3. Despeje sobre superfície untada

4. Espere esfriar

5. Quebre os pedaços e coloque num saco

6. Bata com o martelo de carne até obter uma farofa

Montagem:

1. Regue um disco de bolo com o leite com chocolate

2. Disponha o recheio

3. Cubra com o outro disco de bolo

4. Regue novamente

5. Aplique a cobertura e enfeite com o crocante