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Bifes de peru à alemã

Bifes de peru à alemã

Ingredientes

    • 1/2kg de carne de coxa de peru limpa e moída
    • 1 cebola média ralada
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de mostarda
    • 6 bolachas Água e Sal moídas
    • 1 ovo
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (café) de pimenta do reino preta
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 8 cebolas médias em rodelas
    • 2 xícaras (chá) de cerveja clara

Modo de Preparo

    • Misture o peru com os 7 primeiros ingredientes.
    • Faça bifes, espalmando-os com as mãos e doure-os rapidamente dos dois lados na manteiga ou margarina, em fogo forte.
    • Retire os bifes para um prato e reserve-os.
    • Na mesma frigideira, junte as cebolas e mexa até dourar.
    • Tempere levemente com sal, acrescente a cerveja e ferva por 3 minutos com a frigideira tampada.
    • Recoloque os bifes, tampe a frigideira e acabe de cozinhar a carne, mais ou menos passada, conforme o gosto.
    • Acompanhe com purê de batatas ou batata cozida.

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