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Bife com molho madeira

Bife com molho madeira

Ingredientes

    • 1kg de contrafilé em um pedaço
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

    Molho

    • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
    • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
    • 2 colheres (sopa) de mostarda
    • 2 colheres (chá) de amido de milho
    • 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparo

    • Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
    • Deixe descansar por 1 hora.
    • Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.
    • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
    • Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar.

    Molho

    • Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.
    • Leve ao fogo médio até levantar fervura.
    • Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.
    • Regue a carne, decore com tomate e sirva.

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