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Bem casado

Bem casado

Ingredientes

    Massa

    • 6 ovos
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
    • 1 xícara (chá) de pó de soja

    Recheio

    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado quente
    • 300 g de ricota passada pela peneira
    • 6 colheres (sopa) de pó de soja
    • 1 colheres (sopa) de conhaque

    Calda

    • 2 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparo

     
    • Bata os ovos com o açúcar por dez minutos até obter uma mistura bem fofa e aerada.
    • Retire da batedeira.
    • Acrescente o fermento misturado com a farinha e o pó de soja.
    • Em uma assadeira untada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos.
    • Asse por quatro a cinco minutos, em forno préaquecido a 250°C.

    Recheio

    • Aqueça o açúcar em fogo alto até caramelizar.
    • Em seguida, junte o leite quente e misture bem.
    • Transfira para o liquidificador e acrescente a ricota, o pó de soja e o conhaque.
    • Deixe bater até obter uma mistura homogênea.
    • Deixe esfriar e reserve.

    Calda

    • Misture o açúcar com a água morna.
    • Mergulhe os bemcasados nessa calda e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro.
    • Elimine o excesso de calda.
    • Coloque-os sobre uma grade ou papel-manteiga para secar.
    • Sirva-os embrulhados em papel celofane, papel crepom e decorados com laços de fita.

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