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Badejo com crosta de ervas e coco

Badejo com crosta de ervas e coco

Ingredientes

    • 1,5 kg de filé de badejo
    • Sal a gosto
    • 3 dentes de alho, amassados
    • Suco de 2 limões
    • Margarina light para fritar

    Crosta

    • 1 xícara (chá) de farinha de milho, em flocos
    • 1 colher (sopa) de ervas, frescas e bem picadas (sálvia, tomilho, estragão, coentro)
    • 2 pimentas dedo-de-moça, bem picadas
    • 100grs de coco ralado, desidratado e sem açúcar
    • 1 colher (café) rasa de sal
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de Catupiry LightT (aprox.50g)

    Catupiry

    • 200g de Catupiry Light
    • 50 ml de leite de coco,light

Modo de Preparo

    • Tempere os filés com o sal, o alho e o suco de limão.
    • Leve à geladeira e deixe por no mínimo 1 hora.
    • Doure os filés na margarina light (sem deixar desmanchar) e disponha em um refratário.
    • Distribua a crosta de ervas e coco por todo o filé, pressionando levemente.
    • Leve ao forno médio 180º C, preaquecido, por 10 minutos ou ao forno microondas por 5 minutos em potência alta.
    • Sirva acompanhando do manjar de Catupiry Light.

    Crosta

    • Numa vasilha, junte a farinha, as ervas, a pimenta, o coco ralado e o sal.
    • Por último adicione o Catupiry Light e mexa até formar uma farofa grossa.
    • Deixe reservado. Utilize para cobrir os filés.

    Catupiry

    • Em uma panela aqueça o Catupiry Light em fogo baixo até derreter.
    • Acrescente o leite de coco e mexa até ficar homogêneo.
    • Utilize como acompanhamento do badejo.

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