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Alcatra a moda Áustria com molho de páprica e massa knede

Alcatra a moda Áustria com molho de páprica e massa knede

Ingredientes

    • 1 kg de alcatra bem limpa
    • 1 cebola bem picada
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de tomilho
    • 1 colher (sopa) de páprica doce
    • 1 colher (sopa) de páprica picante
    • ½ litro de água quente

    Massa

    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 1 xícara (chá) de água quente
    • Sal

Modo de Preparo

    • Doure a cebola no azeite.
    • Em seguida, junte a alcatra e doure a carne.
    • Acrescente em seguida o tomilho, o sal e a água quente.
    • Cozinhe por 40 minutos em panela de pressão.
    • Destampe e acrescente a páprica doce e a páprica picante.
    • Mexa bem com uma colher de pau.

    Massa

    • Misture os ovos na água morna.
    • Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até adquirir a consistência de uma massa de bolo crua.
    • Acrescente o sal.
    • Aqueça a água e cozinhe como se cozinha nhoque.
    • Coloque um fio de azeite na água e jogue a massa.
    • Quando a massa subir à tona da água, está pronta.
    • Coloque a massa em cima da carne.
    • Sirva quente e acompanhado de arroz branco.

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