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Picanha fatiada

Picanha fatiada

Ingredientes

    • ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500g
    • 1 colher (sopa) de sal grosso

    Molho

    • 200g de cogumelo shiitake
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 dente de alho descascado e triturado
    • ½ cebola média descascada e ralada
    • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
    • 1 colher (chá) de ajinomoto
    • 1 tomate grande, maduro
    • ½ cebola média descascada e fatiada
    • 100g de champignons
    3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “crouttons”

Modo de Preparo

    • Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
    • Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.

    Molho shiitake

    • Aqueça o azeite numa frigideira.
    • Depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto.
    • Deixe refogar durante 5 minutos.
    • Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada.
    • Deixe refogar até a cebola ficar macia.
    • Coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
    • Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de "crouttons".
    • Sirva na chapa.

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