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Nhoque de batata com maisena Especial

Nhoque de batata com maisena Especial

Ingredientes

    • 1 kg de batata cozida e espremida
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 1 ovo
    • 50 g de queijo ralado
    • 1 colher (café) de sal
    • Noz moscada ralada a gosto
    • 1 xícara de maisena
    • 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

    1. Cozinhe as batatas na água e sal, esprema e coloque em uma vasilha ainda morna
    2. Acrescente a margarina e misture bem, junte o ovo, o queijo ralado, o sal e a noz moscada
    3. Experimente o sal e depois acrescente a maisena e a farinha de trigo, misture com as mãos até ficar uma massa homogênea
    4. Deixe descansar por 10 minutos
    5. Enfarinhe uma superfície lisa, pegue porções de massa, faça rolinhos e corte as bolinhas
    6. Coloque bastante água com sal em uma panela grande e deixe ferver
    7. Para colocar as bolinhas, a água deve estar bem quente, mas não fervente, senão as bolinhas se desmancham
    8. Coloque porcões de bolinhas na água quente e quando subirem retire e escorra
    9. Dê uma rápida lavada nas bolinhas antes de colocar na forma para tirar o excesso de farinha que fica em volta, coloque em um refratário untado com azeite ou margarina
    10. Coloque o molho de sua preferência (bolonhesa, frango, quatro queijos, camarão)
    11. Salpique mussarela e queijo ralado e leve ao forno para derreter o queijo
    12. Sirva com arroz branco

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